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Patate alla montanara
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Patate alla montanara
Ingredienti
- 1kg di patate
- 2 grosse cipolle
- 100 g pancetta affumicata
- Olio
- Sale
- Pepe
- Mezzo bicchiere di aceto
Procedura
Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a fette rotonde non troppo sottili. Poi pelare le cipolle e affettarle a rotelle. Tagliare la pancetta affumicata a listelle, larghe un centimetro e lunghe cinque.
Farle ora rosolare in una padella larga con tre cucchiai di olio,le patate a fettine e quelle di cipolle.
A cottura quasi ultimata condire il tutto con un po’ di sale e pepe, unire poi le listerelle di pancetta affumicata. Chiudere il recipiente con un coperchio e abbassare la fiamma. Quando le fettine di pancetta risulteranno rosolate, spruzzare il tutto con l’aceto e alzare nuovamente la fiamma.
Versare poi la preparazione in un piatto da portata e servirla immediatamente.
Questo contorno è adatto come accompagnamento per carni arrostite o alla griglia.
- 1kg di patate
- 2 grosse cipolle
- 100 g pancetta affumicata
- Olio
- Sale
- Pepe
- Mezzo bicchiere di aceto
Procedura
Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a fette rotonde non troppo sottili. Poi pelare le cipolle e affettarle a rotelle. Tagliare la pancetta affumicata a listelle, larghe un centimetro e lunghe cinque.
Farle ora rosolare in una padella larga con tre cucchiai di olio,le patate a fettine e quelle di cipolle.
A cottura quasi ultimata condire il tutto con un po’ di sale e pepe, unire poi le listerelle di pancetta affumicata. Chiudere il recipiente con un coperchio e abbassare la fiamma. Quando le fettine di pancetta risulteranno rosolate, spruzzare il tutto con l’aceto e alzare nuovamente la fiamma.
Versare poi la preparazione in un piatto da portata e servirla immediatamente.
Questo contorno è adatto come accompagnamento per carni arrostite o alla griglia.
ClienteFedele- postatore assoluto
-
Numero di messaggi : 505
Età : 39
Localizzazione : Al balcone del bar a ordinare una bella birra fresca.
Punti : 11045
Esperienza : 10
Data d'iscrizione : 04.02.09
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Re: Patate alla montanara
Yhmmm...sembra buon
Criticobirra- Buttafouri pacciocoso
-
Numero di messaggi : 846
Età : 27
Localizzazione : In una Villa Extralusso in ubna villa di 400 ettari (sarà quando morirò e sarò In paradiso)
Punti : 6323
Esperienza : 32
Data d'iscrizione : 19.03.09
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Re: Patate alla montanara
Criticobirra ha scritto:Yhmmm...sembra buon
Quoto
sonaro_infame- MODERATORE
-
Numero di messaggi : 1959
Età : 27
Localizzazione : Staple Center,L.A XDXDXD
Punti : 8641
Esperienza : 33
Data d'iscrizione : 19.09.08
Test Del Bar
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Re: Patate alla montanara
alla montanara eh? buone!
BlackSoul-MoV- MODERATORE
-
Numero di messaggi : 2072
Età : 30
Localizzazione : Bolzano, Trentino Alto Adige
Punti : 7280
Esperienza : 31
Data d'iscrizione : 04.07.09
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